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创业加盟重庆自助鱼火锅要注意哪些问题?

2020-08-19 22:37所属:糖果派对


  

  餐饮创业要注意哪些问题?重庆自助鱼火锅提醒投资开店面对这九种难题,值得深思:不仅适用于餐饮经营,对其他业态也有借鉴作用!

  有很多做的不错的店铺,前期因为老板的因素做的非常不错,可是经过几年的发展,该地块迅速爆红,房租随着房价般地上涨,本来第一年好好经营没亏太多,第二年刚开始盈利,房东笑眯眯地出现了。如果想长期开店,最好的办法:把门面买下来,这会大大增加你的开店成功率。如果没有资金的话,那就只有祈求碰到一个好房东吧。

  由于租约到期,房东不肯续签。很多业态都需要商铺,倘若非自有物业,与房东之间的接洽是少不了的。很多经营者并不愿意对外透露实际经营情况,一则担心房东看到经营情况不错于是提出涨房租的要求,二则担心房东选择自行经营或寻觅愿付更高租金的雇主。因此,在重庆自助鱼火锅看来,倘若要长久经营,不如签较长期的租约。

  以为开店就需要养,前期一年就别想挣钱!于是,只要开店时间够长就可以盈利。于是在重庆自助鱼火锅店铺刚开始期间,除了厨师,除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外,最多就是在附近发发宣之类,然后就等着客户一年之后自动源源不断上门!结果,面对越来越冷清的人流,受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情,员工也看不到希望纷纷跳槽,最终心态崩溃。

  以餐饮行业做例子,选择做餐饮,是觉得这个行业门槛较低,风险压力小,现金回笼快。由于这种错觉,入行时我们掉以轻心,对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。

  三个合伙人都很勤快很能吃苦,但在规划、管理、营销方面没人能完全胜任。加之这俩哥们属于慢半拍的性格,我作为主导者,在过程中没有充分引发他们的,当经营出现问题时没能及时改善。创业伙伴很重要,不是有想法就能一起创业。

  一家重庆自助鱼火锅门店开在商业区,原本经营状况不错,正准备开始第二轮装修,就在装修前夕,得知一个消息,另一家知名火锅品牌即将入驻附近商铺。考虑到两者均为火锅,且新入驻者在规模和地理优势上高于自身,于是担心同质化竞争会对自身不利,因此在装修节点上撤退。

  消费者到餐饮企业用餐,菜品的价格与质量问题是消费者首先会关注的,合理的菜品定价和高质量的菜品是吸引“回头客”的不二法宝。同样,管理者的眼光也时刻定焦在菜品上,因为这是关系到餐饮企业经营利润的直接决定因素。拿捏好菜品的价格,是餐饮企业经营者必修的一门课程。

  餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确,餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析,制定并执行餐饮企业的重要规章程序等,外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。

  作为一个成功的餐饮企业,经营者必须要有适合自己企业发展的经营。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是,有许多经营者在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经营品种,忽视本店的内、及具体的状况,主观定位,造成供与求的脱节,使餐饮企业的经营每况愈下。

  重庆自助鱼火锅提醒选择创业的朋友一定要牢牢记住以上提出的9点问题,创业不是一个简单的过程,其中有很多需要创业者深思的地方,在创业中遇到问题的时候多想想,结合现状多考虑,这样才能更有效的创业的成功率。返回搜狐,查看更多


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